【高雄鼓山】鈺善閣．素．養生懷石－๑放美食๑

鈺善閣位於美術館隔一條街的美術北三路，是幾個月前的某天在網路上搜尋美食資料的時候發現的。放入口袋名單已久，一直找不到機會去。

剛好這次初一，老媽照常吃素，正在討論中午要去哪邊吃，腦子裡就突然跳出這家店，馬上上店家FB詢問，他們回覆說有位置！NICE！於是訂了兩位，東西款款ㄟ就衝了。

二月初一是星期日，假日，我想人肯定是爆多的。

門口的汽車停車位並不多，很巧的是剛到達門口，正要找車位的時候，剛好有車子離開，很順利的就停車進去了，老媽表示:這是菩薩保佑www

剛進門，就驚艷到我了！店內的裝潢很華麗，歐洲古典風，是我很喜歡的風格。

服務員帶我們到窗邊的位置，拿MENU給我們，並稍微解說了一下

基本上套餐制的，有四~五種價位。

原本想點法式6重奏，服務員表示只有平常日供應，也就是今天吃不到啦(哭哭)

所以這次選了898的套餐。

▼洗手盆

一開始端上來的這盆，是洗手用的，千萬不要拿來喝啊XD
不清楚的話也沒關係，服務員端上來的時候，每道都會仔細說明用法。不用緊張，哈哈
將手泡入水裡，用檸檬片搓一搓手，檸檬的微微清香飄散在空氣中，很舒服。

▼竹香賜煲

原味香氣濃厚帶點酸味，跟外面賣的魚翅羹味道有點像，加點醋後，味道會更出來。
這道我蠻喜歡的♥

▼鮮蔬懷石

屬於比較清爽的小菜。

吃到一半，隔壁大桌的人可能吃到太興奮，音量一直很大，服務員很主動的來告知我們說，如果覺得吵的話，可以幫我們換到裡面的包廂，這點真的很加分！
裡面包廂因為是獨立間，光線比較沒有窗邊來的亮，下面拍的照片可能會有點光線不足，請見諒。

長桌大約可以坐8~10個人用餐，今天就只有我們兩個坐在正中間XD 感覺很微妙，還不錯。

接下來，繼續端上的

▼食養蒸物

主要是蒸芋頭。看起來簡簡單單的料理，更需要精緻的料理手法來突顯食材的鮮味。
調味過的芋頭泥，淡淡的鹹味帶出了芋頭的香甜，軟軟綿密的口感，很好吃。

▼翡翠玉蔬

有南瓜、牛蒡、四季豆跟豆腐，可以吃到蔬菜原始味道的鮮甜。

喜歡這個軟綿豆腐跟南瓜RRRR ♥

▼胡汁猴排

外觀看起來應該是模仿牛排，大塊的猴頭菇，口感結實飽滿，配上黑胡椒醬汁，蠻搭的。

▼烏滋梅醋

用來解猴頭排的膩味。
盛放杯子的底盤裝飾得優雅精緻，上面佈滿白色小碎石跟一朵盛開的花球。

▼含苞待放

鹹鹹的味道帶出了薏仁的香味與淡淡的甜味，吃起來軟硬適中，老媽連讚好吃。

▼食潤燉湯

有薏仁、紅棗等養生食材，很清爽的一道湯品。

喝完這道湯品，服務員進來收盤並詢問是否有吃飽？
其實吃完前面那些料理，大約7成飽度，服務員說要不要來碗素肉燥飯
當然要！來店裡當然什麼都要品嘗到才夠本(X
於是乎，真的很慶幸有吃到這碗素肉燥飯。

▼傳說中的素肉燥飯

素肉燥飯，這道激推！是隱藏料理(?)應該是專門給沒吃飽的客人吃的)
黑亮的光澤度就可以看出煮得有多入味，鹹香的素肉味，配上熱騰騰又飽滿香甜的白飯，真的很讚R！不禁一口一口很快的就把整碗吃完了！
通常外面的素肉燥都會有一種奇怪的豆味(?) 但這個真的沒有！
個人很愛♥
才在說這個如果店家有單獨賣的話，一定會很受歡迎，出去結帳就發現真的有賣XDD
買了一罐打算回家煮白飯吃。

來用餐的話一定要點這個吃哦！反正不用錢(X)

▼水果甜點

這果凍放入了比較少見的奇亞籽，記得老媽以前有買過一罐，說對身體很好，吃過一次，不喜歡他的口感，就擺在那邊沒再動過了XD
但這間店這樣的作法，吃起來很清爽，不會讓我討厭，默默的就把它吃光了。

整頓飯吃下來，店裡的食材新鮮美味，料理手法很精緻有層次，服務周到，環境舒適漂亮，感覺很棒。
尤其是料理不會讓人有"在吃素"的感覺，之前去過的店很多都只是重外觀而味道怎麼吃都是素肉味www(應該有人懂這種感覺)

對於習慣於吃一般葷食的人，吃素變得容易接受許多。
對於本來就習慣吃素的人，這間店絕對會讓人有更上一層的美味感受。
目前在我的素食名單裡，暫定第一名。

已經打算預訂十五號再去吃了www
不過十五好像還是星期日RRRR
想吃法式6重奏QAQ
等非假日的初一十五再去好了XD